Theo thông tin từ hội chợ, Todokeru Foods – nhà nhập khẩu và phân phối hải sản cao cấp có trụ sở tại Bangkok – đang cung cấp các sản phẩm phi lê đông lạnh chất lượng cao, trong đó có sò điệp Hokkaido. Đây là một trong những dòng sản phẩm đang được các nhà chế biến Trung Quốc săn đón, trong bối cảnh Bắc Kinh có dấu hiệu sẽ nới lỏng lệnh cấm được áp đặt từ tháng 8/2023 sau vụ xả nước đã qua xử lý từ nhà máy điện hạt nhân Fukushima. Nhiều nguồn tin tại Thaifex cho biết, ngay từ cuối tuần qua, nhu cầu từ Trung Quốc đã tăng vọt – thậm chí trước khi có tuyên bố chính thức từ chính phủ. Một số nhà chế biến Trung Quốc đã bắt đầu tìm cách khôi phục các dây chuyền sơ chế sò điệp, bao gồm tách vỏ và xử lý giữ ẩm, từng bị gián đoạn bởi lệnh cấm kéo dài gần một năm qua. Tuy nhiên, quá trình phục hồi chuỗi cung ứng chưa thể diễn ra suôn sẻ do vướng mắc thủ tục kiểm tra phóng xạ. Việc xét nghiệm tritium tốn thời gian và Trung Quốc chưa công bố rõ thời điểm hoặc phạm vi kết quả xét nghiệm được chấp nhận để thông quan, khiến các doanh nghiệp không thể cam kết đặt hàng ở mức giá hiện tại. Trong khi đó, nguồn cung trong nước gần như trống rỗng, và thị trường chưa có thông tin chắc chắn về lượng sản phẩm đông lạnh sẵn có.

Về phía Nhật Bản, nguồn sò điệp từ Hokkaido – đặc biệt là khu vực Biển Okhotsk – đang vào mùa đánh bắt cao điểm, nhưng sản lượng năm nay được dự báo giảm. Một nhà xuất khẩu nhận định giá sò điệp “rất có khả năng sẽ tiếp tục tăng”. Sự không chắc chắn về nguồn cung càng đẩy thị trường vào thế “chờ đợi” với tâm lý thận trọng từ cả người bán lẫn người mua. Nissui Corp., một trong những tập đoàn thủy sản lớn của Nhật Bản, cũng đang tận dụng các cơ hội từ nhu cầu đang lên. Tại Thaifex năm ngoái, công ty đã giới thiệu các sản phẩm sò điệp chế biến tại cơ sở ở Thái Lan, sau đó xuất khẩu sang các thị trường như Đài Loan và Úc. Dây chuyền chế biến ngoài lãnh thổ Nhật Bản đang là một lợi thế quan trọng giúp Nissui duy trì hoạt động kinh doanh ổn định trong bối cảnh lệnh cấm kéo dài. Với triển vọng lệnh cấm được dỡ bỏ, thị trường sò điệp Nhật Bản có thể nhanh chóng trở lại sôi động, nhưng cũng đi kèm nhiều bất định về nguồn cung, giá cả và thủ tục nhập khẩu. Các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng đang đứng trước thời điểm then chốt, đòi hỏi phải có phản ứng linh hoạt và đầu tư chiến lược để tận dụng cơ hội mở lại thị trường lớn như Trung Quốc.